เค้กมะตูม สูตรเนื้อเบาสูตรและวิธีทำโดย AlexisBakery| FoodieTaste

เค้กมะตูม สูตรเนื้อเบา

AlexisBakery 04 Dec 2552 21:22:37 15142 view

Ingredients

แป้งเค้ก 180 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
นม 200 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาลทรายแดงร่อนแล้ว 90 กรัม
SP 10 กรัม
มะตูม 150 กรัม
นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ
เนยละลาย 120 กรัม

0 ชม. 20 นาที

1 ชม. 30 นาที

10 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

http://www.foodietaste.com/blog_recipe_detail.asp?id=AlexisBakery&rid=664

อุ่นเตาอบ 180 องศา

เตรียมพิมพ์ - ปูกระดาษไข ไม่ต้องทาเนย

ร่อนแป้ง เกลือ เบกกิ้งโซดา พักไว้

หั่นมะตูม แช่ในนมข้นจืด

ตีไข่ กับ น้ำตาลทรายแดง และนมจนขึ้นฟูด้วยความเร็วสูงสุดประมาณ 5 นาที

ปาดอ่างและใส่แป้ง ตีด้วยความเร็วต่ำ จนหมดผงแป้งประมาณ 1นาทีแล้วตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 5 นาที

ปาดอ่าง ค่อยๆใส่เนยละลาย และมะตูม ตีด้วยความเร็วต่ำพอเข้ากัน

นำเข้าอบประมาณ 20-40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของพิมพ์ โดยสังเกตการสุกจากเนื้อขนมจะพอง และยุบตัวลงเสมอกัน ค่อยนำไม้จิ้มฟันจิ้มบริเวณกลางเค้ก ว่าไม่มีเศษขนมติดไม้