Login
Search
23 May 2553 22:41:01 
8840 view
- มะพร้าวคั่ว ถ้าคั่วใหม่ ๆ จะเพิ่มความหอมมันยิ่งขึ้น
0 ชม. 20 นาที
0 ชม. 7 นาที
1 คน
ความอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
- เนื้อปลากรายปั้นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 1 ซ.ม. กว้างประมาณ 2 นิ้ว เอาไปต้มในน้ำเดือดจัดจนสุก นำมาหั่นชิ้นบาง ๆ
- ใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย มะม่วงสับ หรือ ตะลิงปิงซอย (ถ้ามี) มะพร้าวคั่ว ลงไปในเนื้อปลาที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- น้ำพริกเผา เติมน้ำมะนาว น้ำปลา ชิมรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด ใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ชิมรสได้ที่แล้ว ใส่ใบโหระพาลงไป
- จัดใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ
- มะพร้าวคั่ว ถ้าคั่วใหม่ ๆ จะเพิ่มความหอมมันยิ่งขึ้น
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Copyright FoodieTaste 2016. All right served.
นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง
Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer
ไชโป๊วหวาน
Comment (6 )
ทนายอ้วน
เผ็ดหรือเปล่าคุณฟ้า.... ขอแบบไม่เผ็ดจานนึงครับ
แจ้งลบบ้านฟ้าซอย 5
จานนี้ไม่เผ็ดค่ะคุณทนาย กินเล่นได้แบบเพลิน ๆ ค่ะ
แจ้งลบจันทร์
น่าอร่อยจัง จะลองไปทำทานดูค่ะ
แจ้งลบมือใหม่เข้าครัว
มะพร้าวคั่วซะด้วย ของชอบเลย
แจ้งลบบ้านฟ้าซอย 5
คุณจันทร์ : ลองดูค่ะ เมนูนี้แม่เคยทำให้ทานบ่อย ๆ เลยลองทำเองดูบ้างค่ะ
แจ้งลบคุณมือใหม่เข้าครัว : มะพร้าวคั่วเองใหม่ ๆ ทั้งหอมทั้งมันเชียวค่ะ
คนทีรักด้อมสุดหัวใจ
รักเทอแต่ไม่กล้าบอกตั้งแต่เทอม 1แล้วรักมาก
แจ้งลบ