สปาเกตตี้ผัดไทย (Spagehtti Pud Thai)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

สปาเกตตี้ผัดไทย (Spagehtti Pud Thai)

ChubbyLawyer 27 May 2553 7:03:28 13948 view

Ingredients

ส่วนผสม

เส้นสปาเกตตี้ขนาดใดก็ได้ 200 กรัม
กุ้งสดปอกเปลือกไว้หาง 100 กรัม
หอมแดงทุบๆ พอแตก 50 กรัม
เต้าหู้หั่นชิ้นเล็กๆ 50 กรัม
ไชโป๊วสับ 50 กรัม
ถั่วลิสงคั่วบดใหม่ๆ 50 กรัม
ใบกุยช่ายหั่นท่อนๆ 50 กรัม
กระเทียมเจียว 25 กรัม
ถั่วงอก 100 กรัม

เครื่องปรุง

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้นไม่ต้องใสมาก 3 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

200 g spaghetti (any size as desire)
100 g peeled shrimps
50 g roughly crushed shallots
50 g finely diced tofu
50 g finely diced dried Chinese radish
50 g freshly crushed roasted peanut
50 g Chinese chives cut in 1 inch size
25 g crispy garlic in oil
100 g bean sprout

Seasonings

1 tbs. sugar
1 tbs. fish sauce
3 tbs. tamarind juice
1 tbs. chili flake

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 15 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ต้มเส้นสปาเกตตี้ในน้ำเดือดเยอะๆ ใส่เกลือ น้ำมันซักนิดนึง พอสุกตักขึ้นสะ เด็ดน้ำให้แห้ง

Cook the spaghetti in rapid boiling salted and oiled water. Drain well when cooked. Set aside.

Recipe 275255370411.jpg Recipe 275255370443.jpg Recipe 275255370522.jpg

2. ผัดกระเทียมเจียว หอมแดงทุบพอแตกให้หอมๆพอหอมแดงสุกนิ่มก็ใส่เต้าหู้ลงไป

Stir fry crispy garlic in oil and roughly crushed shallots until fragrant, add finely diced tofu.

Recipe 275255370550.jpg Recipe 275255370617.jpg Recipe 275255370643.jpg

3. ใส่ไชโป๊วสับหยาบๆ และพริกป่น ผัดจนเข้ากันดี ใส่กุ้งสด

Add diced dried Chinese radish and chili flake and stir well before adding in peeled shrimp.

Recipe 275255370750.jpg Recipe 275255370815.jpg Recipe 275255370843.jpg

4. พอกุ้งสุกก้อใส่เส้นสปาเกตตี้ที่ต้มไว้แล้ว ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำมะขามเปียกลงไปปรุงรสด้วยน้ำตาลซัก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ในสัดส่วนที่เท่าๆกันผัดจนน้ำงวดใส่ถั่วงอก ใบกุยช่ายหั่นท่อนๆ ถั่วลิสงคั่วบดหยาบๆผัดให้เข้ากันอีกที

Add cooked spaghetti and tamarind juice, stir fry until the water evaporate. Season with sugar and fish sauce. Add bean sprout, Chinese chives cut in 1 inch size and freshly crushed roasted peanut and stir well again.

Recipe 275255371012.jpg Recipe 275255371043.jpg Recipe 275255371143.jpg