ต้มแซบสูตรและวิธีทำโดย เนเวอร์แลนด์| FoodieTaste

ต้มแซบ

เนเวอร์แลนด์ 26 Jun 2553 18:21:05 8671 view

Ingredients

ซี่โครงหมู 1/2 กิโลกรัม
(จะใช้ปีกไก่ น่องไก่ กระดูกหมูอ่อน ปลากระป๋อง กุ้ง แทนก็ได้)

มะเขือเทศ 3 ลูก
(ถ้าใช้แบบมะเขือเทศพันธ์ลูกเล็กก็ใช้ 6-8 ผล)
เห็ดฟาง 10-20 ดอก

ผักชีและราก 1 ต้น
ตะไคร้ 2 ต้น
ข่า 5 ชิ้น
ใบมะกรูด 3 ใบ
ผักชีฝรั่ง 3 ต้น
(ไม่มีก็ไม่ต้องใส่)

พริกขี้หนู 8 เม็ด
พริกป่น 1 ช้อนชา
(ถ้าใช้พริกเผาแทนก็ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ)
น้ำมะนาว 2 ลูก
น้ำปลา 1 ทัพพี
(ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ)
น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนชาและกระเทียมดองสักหัว
(ไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้ เพิ่มความกลมกล่อม)

น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
(ใส่เพื่อเพิ่มความกลมกล่อม อนุโลมไม่ใส่ก็ได้)
น้ำซุปประมาณ 2-3 ลิตร