คุณรู้หรือไม่ว่าคุกกี้มีกี่ประเภท และแบ่งประเภทอย่างไร : FoodieTaste สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร

คุกกี้มีหลายชนิด เช่น คุกกี้บาร์ ซอฟต์คุกกี้ คุกกี้แบบกรอบ ซึ่งคุ๊กกี้แต่ละชนิดก็จะมีลักษณะเนื้อขนมที่แตกต่างกันออกไป บางชินเนื้อขนมจะใกล้เคียงกับเนื้อเค๊ก บางชนิดมีเนื้อนุ่ม บางชนิดมีเนื้อแห้งกรอบ

คุกกี้แบ่งประเภทได้ตามวัตถุดิบที่ใช้ดังนี้

คุกกี้ที่มีไขมันเป็นส่วนผสมหลัก (คุกกี้เนย)
มีส่วนผสมและวิธีสมเหมือนเค๊ก ต่างกันที่คุกกี้มีของเหลวน้อยกว่า
คุกกี้ที่มีไข่เป็นส่วนผสมหลัก (คุกกี้ไข่)
มีวิธีการผสม และปริมาณไข่ในสูตรมากว่าแบบแรก เพื่อช่วยจับอากาศระหว่างผสม และขึ้นเป็นโครงสร้างให้คุกกี้

คุกกี้แบ่งประเภทได้ตามรูปร่างมีดังนี้

คุกกี้หยอด
ส่วนผสมจะเหลว สามารถใช้หยอดลงบนถาดได้ หรือเป็นถุงบีบ
คุกกี้กด
ส่วนผสมข้นกว่าแบบหยอด สามารถใช้กระบอกกดคุกกี้ กดเป็นลายหรือรูปร่างตามต้องการ
คุกกี้ปั้น
ส่วนผสมค่อนข้างแห้ง มีปริมาณไขมันสูงเหมาะสำหรับปั้นเป็นรูปร่างต่างๆ ได้
คุกกี้คลึง
ส่วนผสมจะแห้ง สามารถใช้ไม้คลึงแป้งเป็นแผ่นได้ จากนั้นใช้พิมพ์กดคุกกี้เป็นรูปร่างได้
คุกกี้แท่ง
มีส่วนผสมคล้ายเค๊ก มักอบในพิมพ์ และตัดเป็นชิ้น คุกกี้ชนิดนี้ส่วนใหญ่มีเนื้อนุ่ม
คุกกี้แช่เย็น
คุณกกี้เมื่อทำรูปร่างเสร็จแล้วจะแช่เย็นเพื่อให้อยู่ตัว แล้วตัดเป็นชิ้นบางๆ เพื่อเข้าอบข้อสำคัญในการบรรจุห่อจึงจำเป็นต้องแยกประเภทของคุกกี้ชนิดนั้นๆ สำหรับคุกกี้ที่มีเนื้อแห้งกรอบจะง่ายในการจัดเก็บ เมื่อพักขนมให้อุ่นแล้วสมารถบรรจุใส่กล่อง หรือถุงที่ปิดสนิท อย่าให้อากาศเข้า