เกี๊ยวไก่ทอดสูตรและวิธีทำโดย shareefa| FoodieTaste

เกี๊ยวไก่ทอด

shareefa 30 Sep 2553 16:05:57 24284 view

Ingredients

1. แผ่นเกี๊ยว 20 แผ่น
2. เนื้อไก่ชิ้นหน้าอกเล็ก ๆ 3-4 ชิ้น
3. กระเทียม 3 กลีบ
4. พริกไทย 5 เมล็ด
5. รากผักชี
6. ต้นหอม - ผักชีซอย พอประมาณ
7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันสำหรับทอด

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 10 นาที

20 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. นำไก่ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และสับให้ละเอียด

2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทให้เข้ากัน และคลุกกับเนื้อไก่ที่สับแล้ว

3. ปรุงรสไก่ด้วยซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม พักไว้

การห่อเกี๊ยว

1. ตักไส้ไก่ที่ทำไว้ด้วยช้อนชาพอประมาณ และวางลงบนกึ่งกลางของแผ่นเกี๊ยว

2. จับมุมตรงข้ามมาทบเข้าด้วยกันให้เป็นรูปสามเหลี่ยม แล้วใช้นิ้วกดไส้ตรงกลางให้แบน เพื่อเวลาทอดไส้จะได้สุกทั่วถึง

3. เมื่อห่อเกี๊ยวจนได้ตามจำนวนที่ต้องการแล้ว ก็นำไปทอดในน้ำมันร้อนปานกลางจนเหลืองกรอบ

4. เสริฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ อาจรับประทานคู่กับแตงกวาก็ได้

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (6 )

จอมมารคากิ

30 Sep 2553 18:28:48

ใส่รากผักชีไปด้วย หอมอาหย่อยแน่นอน ทอดยังงัยไม่ให้อมน้ำมัน วันก่อนผมทำไก่ทอดรสชาติดีเลย แต่ดำอมน้ำมันเซ็งๆ ต้องพลาดอะไรสักอย่างแน่เลย

แจ้งลบ

ChubbyLawyer

01 Oct 2553 7:26:50

เมนูนี้ยังไม่เคยลองครับ

แจ้งลบ

shareefa

01 Oct 2553 9:53:14

วิธีของเรานะคะ จะรอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่เกี๊ยวลงไปทอดได้เลยค่ะ ถ้าน้ำมันยังไม่ค่อยร้อนจะทำให้เกี๊ยวแข็ง แต่พอไฟเริ่มร้อนมาก ๆ แล้วให้ลดไฟลงมาปานกลางค่ะ เพราะเกี๊ยวจะสุกง่าย เดี๋ยวจะไหม้ได้ค่ะ ยังไงก็ลองทำทานกันดูนะคะ - ขอฝากเนื้อฝากตัวในฐานะน้องใหม่ด้วยค่ะ