ส้มตำไข่เค็มสูตรและวิธีทำโดย KaewKarn| FoodieTaste

ส้มตำไข่เค็ม

KaewKarn 14 Oct 2553 20:20:47 13419 view

Ingredients

-ไข่เค็มต้มสุก 1 ฟอง
-ปลากรอบ 1/3 ถ้วยตวง
-พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
-กระเทียม 5 กลีบ
-ถั่วฝักยาว 2 ฝัก
-มะเขือเทศใหญ่ 2 ลูก
-แครอทขูดเส้น 1/3 ถ้วยตวง
-มะละกอขูดเส้น 1 1/2 ถ้วยตวง
-น้ำตาลปิ๊ป 2-3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-มะนาว 2 ลูก
-ถั่วลิสงคั่ว 1/3 ถ้วยตวง

0 ชม. 5 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

เมนูวันนี้ เเซ่ป มากค่ะ โอ๊ย น้ำลายสอ คิดเเล้วก็อยากกินจังเลย ถ้าเตรียมวัตถุดิบ กันเเล้ว ก็เตรียมอุปกรณ์ด้วยนะค่ะ ที่ขาดไม่ได้เลย ก็ครกค่ะ เอาครกใหญ่ๆนะค่ะ จะได้กระซวก ได้ถนัดมือ เเต่เมนูนี้ถ้าใครไม่สะดวก เดินออกไปหน้าปากซอย เห็นรถเข็นเเม่ค้าส้มตำ สั่งได้เลยนะค่ะ บอกเเม่ค้าว่า ส้มตำไข่เค็ม เอา เเซ่ปๆ สามรสค่ะ

เริ่มตำเลยดีกว่านะค่ะ

1.ใส่พริก กระเทียม ลงไปตำพอเเตกค่ะ เเหลกมาก เผ็ดมากค่ะ

2.ใส่ถั่วฝักยาวตำพอน่วม ตามด้วย น้ำปลา น้ำตาลปิ๊ป กระซวกสาก ลงไปค่ะ เลียนเเบบเม่ค้าเลย

3.ใส่มะเขือเทศลงไป กระซวกอีกค่ะ ตามด้วย เเครอท เเละมะเขือเทศ เเละบีบมะนาวลงไป กระซวกไห้เข้ากัน

4.ใส่ไข่เค็มหั่น ลงไป ผสมๆค่ะ ไม่ต้องเเรงมใกเเค่ให้เข้าเนื้อ เดี๋ยวไข่จะเละ ตามด้วยปลากรอบ และถั่วลิสงคั่วโรยหน้า

ตักใส่จานเสิร์ฟเลยค่ะ เเซ่ปหลายค่ะ

สูตรอาหารล่าสุด