Ingredients

แป้งพิซซ่า

ส่วนผสม
แป้งเอนกประสงค์ 3 1/4 กรัม
ยีสต์ 2 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทรย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำอุ่น 1 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ผสมน้ำอุ่น ยีสต์ น้ำตาลทราย ในชาม ให้เข้ากันพักทิ้งไว้ 5 – 10 นาที
2. ใส่แป้ง เกลือ ในโถปั่น ไฟฟ้า ค่อยๆรินส่วนผสมของยีสลงในแป้งจนหมด นวดด้วยเครื่อง ใช้ความเร็วปานกลาง จนแป้งจับกันเป็นก้อนไม่ติดโถ
3. ย้ายแป้งมาพักในอ่างที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกพักทิ้งไว้ปิดปากอ่างด้วยพลาสติกจนแป้งขึ้น
เป็นสองเท่า จึงแบ่งแป้งเป็นส่วนๆ ตามขนาดของแผ่น PIZZA ที่ต้องการ
4. คลึงแป้งเป็นแผ่นกลม วางลงในถาดทาหน้าด้วยน้ำมันมะกอก นำไปอบใช้ไฟ 200๐ C ประมาณ 15-20 นาที ระวังอย่าให้แป้งเกรียม พอสุกให้เอาออก พักให้เย็น
5. เก็บแป้งไว้ในถุงรัดให้มิดชิด นำไปแช่แข็ง เมื่อจะใช้จึงนำมาแต่งหน้า แล้วนำขึ้นอบในเครื่องทำ PIZZA 12-15 นาที

ซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าพิซซ่า

ส่วนผสม
ผลมะเขือเทศบดหยาบในน้ำมะเขือเทศ 1 กระป๋อง
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศชนิดเข้มข้น 3 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ พริกไทยดำ พริกแห้ง

วิธีทำ
1. แยกมะเขือเทศออกจากซอสที่แช่อยู่นำไปสับหยาบไม่ละเอียดเกินไป แล้วนำกลับมารวมกับซอสที่แยกไว้
2. นำน้ำมันมะกอกใส่กะทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมลงผัดประมาณ 1 นาที จึงใส่มะเขือเทศ ออริกาโน เกลือ พริกไทยดำ และพริกแห้งลงผัดต่อจนเดือด ลดไฟอ่อน หมั่นคนเป็นครั้งคราวประมาณ 20-30 นาที จนส่วนผสมของซอสข้น ยกขึ้นจากเตา พักให้เย็นเก็บไว้ทาหน้า PIZZA ก่อนจะโรยเครื่องอื่นๆ ตามชนิดของหน้า PIZZA

ตกแต่งหน้าพิซซ่า (ตามชอบ)
แฮม, เนื้อหมู, พริกหยวกสีแดง-เหลือง, หัวหอมใหญ่, เห็ด, มะเขือเทศ, สับปะรด, ออริกาโน่
มอสเซเรลลาชีส