หมูสะเต๊ะสูตรและวิธีทำโดย KaewKarn| FoodieTaste

หมูสะเต๊ะ

KaewKarn 30 Nov 2553 20:11:17 8028 view

Ingredients

ส่วนผสมหมักหมู
-เนื้อหมู 200 กรัม
-ลูกผักชีบด 1 ชช
-ยี่หร่าบด 1/2 ชช
-ข่าสับละเอียด 1 ชช
-ตะไคร้ซอย 1 ชต
-ขมิ้นสับ 1 ชช
-พริกไทยป่น 1/4 ชช
-เกลือ 1/2 ชช
-น้ำตาลทราย 1 ชช
-หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
-ไม้เสียบ 30 ไม้

สูตรน้ำจิ้ม
-พริกแกงสีเเดง 1 ชต
-ถั่วลิสงคั่ว 1 ชต
-กะทิ 1 ถ้วยตวง
-น้ำตาล 1 ชช
-น้ำมะขาม 1/2 ถ้วย
-เกลือ 1/2 ชช

สูตรน้ำจิ้มเเตงกวา
-แตงกวา 1 ลูก
-หอมแดง 1 หัว
-พริกชี้ฟ้าเเดง 1 เม็ด
-น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-เกลือ 1 หยิบมือ
-ผักชีซอยหยาบโรยหน้า

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 45 นาที

30 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

เมนูออร์เดิฟวันนี้ เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้มากเลยค่ะ มาปิ้งหมูสะเต๊ะพอดีคำกันดีกว่า ใช้ปากรูดทีเดียว หมดคำเลย 555+

1.โขลกส่วนผสมที่ใช้หมักหมูทุกอย่างให้เข้ากันค่ะ

2.หมักหมูกับส่วนผสมที่โขลก ใส่กะทิลงไปหมักทิ้งไว้ 30 นาที

3.เสียบไม้เลยค่ะ อ่อ เเนะนำใช้หมูสันนอกนะค่ะ ฝานให้บางๆอย่าหนาเกินไป ไม่เกิน 6 ซม ค่ะ

4.เสียบเส็ดเเล้วนำขึ้นปิ้งไฟปานกลาง หมั่นกลับด้านค่ะ พอเนื้อหมูเเห้งสุกดีเเล้วก็รับประทานเลยค่ะ

5.เเละระหว่างรอหมูหมัก ช่วง 30 นาที ให้ทำน้ำจิ้มรอเลยค่ะ น้ำจิ้มเเดง คลุกพริกแกงกับถั่วลิสงคั่วให้เข้ากันก่อน

6.ตั้งไฟต้มกะทิ พอกะทิเเตกมันเเล้ว ใส่พริกแกงและ ถั่วลิสงลงไปร่วน ตามด้วยส่วนผสมอื่นๆ ให้ละลายเข้ากันดี เป็นอันเสร็จค่ะ

7.ส่วนน้ำจิ้มเเตงกว่าให้ต้มน้ำส้มสายชูกับน้ำจาลให้ละลาย พักไว้ให้เย็น ก่อนค่ะ เเล้วค่อยเติมส่วนผสมอื่นๆลงไป ไม่งั้นเดี๋ยววัตถุดิบที่เป็นผักจะสลดไม่กรอบค่ะ

เป็นยังไงค่ะ เมนูปาร์ตี้ง่ายๆ ทำง่าย ทานเพลินค่ะ

Recipe 30112553201046.jpg