สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie Iverse

Banana Cake VI

Iverse 07 Mar 2554 2:10:56 9055 view

สูตรBanana Cake VI

Ingredients

* 3/4 cup butter (170 กรัม เนย)
* 2 1/8 cups white sugar (น้ำตาลทราย เราลดลงเหลือ 300 กรัมเป๊ะ)
* 3 eggs (ไข่ สามฟอง)
* 2 teaspoons vanilla extract (วนิลา 2 ชช.)
* 3 cups all-purpose flour (แป้งเอนกประสงค์ 3 ถ้วย ประมาณ 315 กรัม)
* 1 1/2 teaspoons baking soda (เบกกิ้งโชดา 1 1/2 ชช.)
* 1/4 teaspoon salt (เราใช้เนยเค็มเลยไม่ใส่เกลือค่ะ)
* 1 1/2 cups buttermilk
(เราใช้นมสด 1 1/2 ถ้วย + น้ำมะนาว 1 1/2 ชต. ตั้งไว้ซักพักนึงให้จับเป็นก้อน ๆ แทนค่ะ)
* 2 teaspoons lemon juice (น้ำมะนาว 2 ชช. ไว้ผสมกับกล้วยหอม)
* 1 1/2 cups mashed bananas (กล้วยหอมบด 1 1/2 ถ้วย)

1 ชม. นาที

1 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 1 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. วอร์มเตา 325 F (ต้นฉบับ 275 F ค่ะ) เตรียมพิมพ์ 9 x 13 นิ้ว เรารองด้วยกระดาษไขเฉย ๆ ค่ะ ขี้เกียจมากกกกก


    2. แล้วก็บดกล้วยผสมมะนาว 2 ชช. เอานมสดผสมกับน้ำมะนาว 1 1/2 ชต. รอไว้เลย แล้วก็ร่อนแป้ง + โซดารวมกันค่ะ


    3. ตีเนยให้นุ่มแล้วเทน้ำตาลลงไป ตีให้ฟูขาว (ฟู + เบา + เปลี่ยนเป็นสีขาว) เราใช้หัวตีใบไม้นะคะ


    4.ใส่ไข่ลงไปครั้งละ 1 ฟอง หรือจะเอาไข่ทั้งหมดตอกใส่ถ้วยแล้วตีให้เข้ากันแล้วทยอยใส่ก็ได้ค่ะ


    5. ใส่วนิลา


    6. ใส่แป้งสลับกับนมที่เราผสมกับมะนาวไว้จนจับตัวเป็นก้อน ๆ แล้ว โดยแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน นม 2 ส่วน เริ่มด้วยแป้ง จบด้วยแป้งค่ะ


    7. เทกล้วยหอมบดลงไป

    **ผสมให้เข้ากันดี ๆ นะคะ ไม่งั้นจะออกมาเป็นไต -*- เราทำรอบแรกไม่เป็นไต รอบสองผสมไม่ดี ออกมาเป็นไตเลย นึกว่าผีสปันจ์เค้กเข้าสิงเค้กกล้วยหอม


    8. จากนั้นก็เอาเข้าอบ 325 F ประมาณ 1 ชั่วโมง 45 นาทีค่ะ


    สูตรนี้จะค่อนข้างเต็มพิมพ์ไปจนถึงขั้นล้นนะคะ ปูกระดาษไขให้เหนือขอบพิมพ์นิดนึง และก็เอาถาดรองพิมพ์ไว้ด้วย เวลาเอาออกจากเตาจะได้ไม่ต้องสัมผัสตัวเค้ก เราทำแล้วลืมเอาถาดรอง ตอนเอาออกจากเตาต้องเอานิ้วจิ้มขอบเค้กยุบไปเลยค่ะ - -'"


    เสร็จแล้วเอาออกมาวางไว้ให้เย็นแล้วค่อยตัด เราโรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์ด้วย แต่ไม่แนะนำนะคะ ไม่อร่อยเท่ากับโรยด้วยอัลมอนด์สับค่ะ ^^



    ตามสูตรต้นฉบับ เอาออกมาจากเตาแล้วจะต้องจับยัดเขาช่องแช่แข็งเลย แต่เรากลัวตู้เย็นจะพังเลยไม่กล้าลองค่ะ แค่นี้ก็อร่อยมากแล้วค่ะ ^^

    ลองทำดูนะคะ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

กะหรี่พัฟไส้มะพร้าวอ่อน

กะหรี่พัฟไส้มะพร้าวอ่อน

DooDao
Blueberry mousse

Blueberry mousse

Thai-Swedish
ผัดพริกแกงไก่มะเขือพวง (Stir fried red curry paste withy chicken and pea eggplant)

ผัดพริกแกงไก่มะเขือพวง (Stir fried red curry paste withy chicken and pea eggplant)

ChubbyLawyer
Lemon Cream Curd เลม่อน ครีม เคิร์ด

Lemon Cream Curd เลม่อน ครีม เคิร์ด

ChefAva
Pita bread

Pita bread

Thai-Swedish

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer