upside-Down Cakeสูตรและวิธีทำโดย tomlondon| FoodieTaste

upside-Down Cake

tomlondon 03 Mar 2553 2:03:18 8976 view

Ingredients

เค้กอัพไฃด์ดาวน์
Upside-Down cake
ส่วนผสม
แป้งเค้กตราพัดโบก 150 กรัม
ผงฟู 1-1/2 ช้อนชา
นมผง 18 กรัม
เนยสด 45 กรัม
เนยขาว 40 กรม
เกลือ ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 140 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำเปล่า 96 กรัม
กลิ่นวานิลา ½ ช้อนชา
อุณหภูมิที่อบใช้ 350’ฟ( 180 ฃ )

0 ชม. 45 นาที

0 ชม. 40 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำ

ร่อนแป้ง กับ ผงฟู นมผง เข้าด้วยกันทุกครั้ง แล้วพักไว้

แล้วตี เนยสด เนยขาว น้ำตาลทราย เกลือ ด้วยความเร็วปานกลาง จนฟูเบา แล้วค่อยๆใส่ไข่ไก่ลงไปตีเบาๆให้เข้ากัน แล้วเติมแป้ง และน้ำลงไปที่ละน้อยๆ แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดรวมกันคนเบาๆให้เข้ากันแล้วเทลงในพิมพ์เค้ก

น้ำตาลคาราเมลส่วนหน้า

น้ำทราย 60 กรัม

สับปะรดหั่นแว่น 100 กรัม

เชอรี่เขียวแดง 5 ลูก

น้ำสับปะรด 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น ½ ช้อนชา

เอาน้ำ สับปะรด น้ำตาลทรายใส่หม้อ ตั้งไฟ ใส่เกลือ จนเดือดแล้วใส่สับปะรดชิ้นลงไปเคี่ยวให้พอหอมแล้วตักออกพักไว้ให้เย็น แล้วเอามาเลียงบนหน้าเค้กที่อยู่ในพิมพ์ แล้วนำเข้าอบ 40-45 นาที และเทออกจากพิมพ์ทันทีที่เอาออกมาจากเตา และแต่งหน้าด้วยเชอรี่แดงเขียว ทาหน้าด้วยแยมผิวส้ม

สูตรอาหารล่าสุด