สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie FoodieAdmin

ขนมสาลี่

FoodieAdmin 05 Jan 2555 22:29:26 10476 view

สูตรขนมสาลี่

Ingredients

- แป้งข้าวเจ้า 110 กรัม
- น้ำตาลทรายบดละเอียด 120 กรัม
- ไข่ไก่ใบใหญ่ 4 ฟอง
- นมสด 55 กรัม
- วานิลลาผง 5 กรัม
- ผงฟู 17.5 กรัม
- สีผสมอาหาร 10 กรัม
- SP (เป็นครีมใสสีน้ำตาลอ่อนเกือบขาว) 5 กรัม
- กลูเตน (เป็นสารสกัดจากแป้งสาลีทำให้ขนมนุ่ม) 48 กรัม

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 30 นาที

25 คน

ความอร่อย 5 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 5 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 5 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1. ตอกไข่ไก่ลงในเครื่องตีแป้ง ตีด้วยเบอร์แรงสุดประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้ไข่ขึ้นฟูมากที่สุด   ากนั้นเติมน้ำตาลทรายบดละเอียดลงไปทีละช้อนจนหมดพร้อมทั้งเติม  SP ลงไป เพื่อให้ไข่ฟูอยู่ตัวเมื่อไข่และน้ำตาลทรายผสมเข้ากันดีแล้ว  ให้เบาเครื่องตีแป้งจนเหลือความเร็วต่ำสุด ไข่ที่ขึ้นฟูอยู่จะยุบลงเล็กน้อย เนื้อไข่ที่ผสมกับน้ำตาลทรายจะมีสีเหลือง  ใส่สีผสมอาหารลงไป ประมาณ 10 หยด  ตีไปเรื่อย ๆ จนสีผสมอาหารละลายเป็นเนื้อเดียวกับไข่
    2. ร่อนแป้งข้าวเจ้า  ผงฟูและกลูเตนเข้าด้วยกัน
    3. ผสมวานิลลาและนมสดเข้าด้วยกัน
    4. ในขณะที่เครื่องตีแป้งกำลังทำงาน  ค่อย ๆ เทแป้งที่ร่อนแล้วสลับกับเทนมสดที่ผสมกับวานิลลาผงลงไปผสมกับไข่  เมื่อส่วนผสมเข้ากันได้ที่แล้ว  แป้งที่ตีเสร็จจะมีลักษณะเป็น “ครีม”
    5. ปิดเครื่องตีแป้งใช้ไม้พายพลาสติกค่อย ๆ กวาดกวาดแป้งที่ติดอยู่รอบ ๆ  หม้อแป้งให้เรียบร้อยเทแป้งใส่ถาดพิมพ์รูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่รองกันด้วยกระดาษไข  เพื่อกันไม่ให้ขนมติดถาด  แล้วนำไปนึ่งในลังถึงที่อุณหภูมิน้ำเดือด  ประมาณ  30  นาที  เมื่อขนมสุกนำไปจำหน่ายทั้งถาด  โดยปิดด้วยพลาสติกหรือใส่ถุง

    สูตรจาก thaismefranchise.com
    ภาพจาก giggog.com

Comment (1 )

10 Jan 2555 9:56:13

อยากกินจัง

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com