Login
Search
0 ชม. 45 นาที
0 ชม. 10 นาที
2 คน
ความอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
1. นำกระดูกขาหมู กระเทียม รากผักชี พริกไทย และเกลือเม็ดใส่หม้อ เติมน้ำลงไป ตั้งไฟอ่อนๆ ประมาณ 45 นาที
Add pork leg bone, garlic bulb, coriander root and sea rock salt to deep base pot, fill the pot with plenty water and simmer over the lowest heat approximately 45 minutes.
2. กรองเอาแต่น้ำซุป
Strain the soup and set aside.
3. หมักหมูสับกับน้ำตาล พริกไทยป่น ½ ช้อนชา และ ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที
Marinate minced pork with sugar, ½ tsp. of grounded white pepper and 1 tsp. of seasoning sauce, mix well and leave in the refrigerator for 15 minutes.
4. นำหมูสับที่หมักแล้วยัดไส้ปลาหมึกที่เตรียมไว้จนเต็ม บั้งห่างๆ อย่าให้ขาด
Stuff prepared calamari with marinated minced pork and cut but not through 2-3 times.
5. นำน้ำซุปตั้งไฟกลางจนเดือด ใส่ตั้งฉ่าย ใส่ปลาหมึกที่ยัดไส้แล้ว รอจนสุก
Bring the soup to the boil over medium heat, add preserved dried cabbage and stuffed calamari and wait until cooked.
6. ใส่วุ้นเส้นลงไป ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส และพริกไทยป่น ปิดไฟได้
Add glass noodle, season with seasoning sauce and grounded white pepper and turn the heat off after bring back to the boil.
7. ตักเสิร์ฟ
Ready to serve.
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Copyright FoodieTaste 2016. All right served.
นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง
Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer
27 Mar 2555 6:33:24 
5751 view
สูตรแป้งพาย