Direction

สูตรนี้สามารถทำเสิร์ฟได้ประมาณเค้ก 1 ปอนด์นะคะ

1. เริ่มต้นด้วยการอุ่นเตาไว้ที่ 180 องศาเซลเซียสที่ไฟบน - ล่าง

2. ทำการร่อนแป้งเค้กและผงฟูไว้ด้วนกัน เสร็จแล้วพักไว้ก่อน

3. นำเนยสดใส่อ่างผสม แต่ต้องเป็นที่อุณหภูมิห้องนะคะ ไม่เป็นก้อน และตีด้วยความเร็วต่ำเพื่อให้เป็นเนื้อครีม

4. เรียบร้อยแล้วให้ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีให้น้ำตาลละลายเข้าด้วยกันกับเนยให้เป็นเนื้อครีมเดียวกัน

5. เสร็จแล้วจึงค่อยๆ เติมไข่ไก่ทีละฟอง ... อ่อ ตรงนี้ต้องระวังนะคะ ถ้าใครนำไข่ออกมาจากตู้เย็นต้องให้แน่ใจว่าไข่ไก่ไม่เย็นแล้ว คือเป็นอุณหภูมิห้องนะคะ
ตีด้วยความเร็ว สูงต่อไปซักระยะ เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดรวมตัวเป็นเนื้อเดียวกัน อาจจะใช้เวลานานซักหน่อยนะคะ

6. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดี ก็เติมกลิ่นวนิลาลงไปและตีต่อซักพักค่ะ

7. หลังจากนั้น ค่อยๆ เติมส่วนผสมของแป้งและผงฟูที่ได้ร่อนไว้แล้วลงในอ่างผสม
ระวังนะคะ ให้เพื่อนๆ ตีด้วยความเร็วต่ำ เพื่อที่จะให้แป้งเข้ากันกับส่วนผสมที่เราผสมไว้แล้วเท่านั้น ไม่ตีนานมากค่ะ แต่หากใครที่ชอบให้เนื้อของเค้กเนยสดแน่นหรือหนักก็ตีอีกแป๊บได้ค่ะ

8. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ก็เทลงพิมที่มีการรองกระดาษไขและทาเนยขาวไว้แล้วนะคะ

9. นำเข้าเตาอบโดยลดความร้อนลงมาที่ 160 องศาเซลเซียสที่ไฟล่างอย่างเดียว ใช้เวลาประมาณ 40 นาที แต่ว่าเพื่อนๆ ลองเช็คเตาอบของตัวเองดูนะคะ เพราะแต่ละรุ่น แต่ละขนาดจะใช้ไฟและเวลาไม่เท่ากัน

10. เมื่อเสร็จออกมาแล้ว นำออกจากพิมพ์และรอให้เค้กเย็น
หากจะให้ดี นำฟรอยด์หรือห่อพลาสติกห่อเค้กและนำเข้าตู้เย็น ก็จะช่วยให้เนื้อเค้กอร่อยขึ้นนะคะ

ลองทำกันดูนะคะ ใจเย็นๆ และเราจะได้เค้กอร่อยๆ มาทานกันนะคะ ^^