สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie Maijigosh

ไก่พันเห็ดแกงเขียวหวาน

Maijigosh 20 Jan 2557 12:40:18 3922 view

สูตรไก่พันเห็ดแกงเขียวหวาน

Ingredients

1.สันในไก่ หรือ เนื้ออกไก่แล่
2.พริกแกงเขียหวาน
3.หัวกะทิ
4.หางกะทิ
5.เห็ดเข็มทอง หรือ จะเป็นเห็ดชนิดอื่นก็ได้ตามใจชอบ
6.มะเขือพวง มะเขือเปราะ
7.โหระพา
8.พริกชี้ฟ้าหันเฉียง
9.น้ำตาลปี๊ป
10.น้ำปลา
11.ใบมะกูดฉีก

0 ชม. นาที

0 ชม. นาที

1 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    -นำเนื้อไก่ที่แล่ไว้แล้วมาพันตัวเห็ดเอาไว้ แล้วใช้ไม้จิ้มฟันกลัดให้อยู่ทรงเวลานำไปต้มจะได้ไม่หลุด
    -นำหางกะทิขั้นตั้งไฟพอเดือด จึงใส่ไก่พันเห็ดที่ทำเตรียมไว้ลงต้มกับหางกะทิจนสุกแล้วตักขึ้นพักเอาำไว้
    -เทหัวกะทิลงหม้อใบใหม่ต้มให้เดือดจนเห็นฟองอากาศ เหมือนลักษณะทำแพนเค้ก จากนั้น ตามด้วยพริกแกงเขียวหวานลงไปผัดให้เข้ากัน ต่อด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำปลา ปรุงรสตามชอบ ผัดต่อให้เข้ากัน และตามด้วยหางกะทิที่เหลือจากการต้มไก่ ลงไปประมาณ1ถ้วยตวง คนให้เข้ากัน
    -ใส่มะเขือพวงลงไปก่อน และต่อด้วยมะเขือเปราะ ใบมะกูดฉีกผัดให้เข้ากันกับน้ำแกงเขียวหวาน ตามด้วยพริกชี้ฟ้า และใบโหระพา ลงไปนิดหน่อย ต้มต่อไปจนได้ที่ จึงตักเสิร์ฟ โยหน้าดวยพริกชีฟ้าและโหระพาอีกที่ เป็นอันเสร็จ

 

เคล็ดลับการทำ ไก่พันเห็ดแกงเขียวหวาน
1.เวลาจะเอาไม้จิ้มฟันออก ค่อยๆหมุนไม่จิ้มฟันออก จะทำให้เนื้อไม่ติดไม้ออกมามาก
2.หางกะทิ อาจจะใช้เป็นน้ำเย็นผสมกับหัวกะทิเล็กน้อย แล้วนำไปต้มเวลาเนื้อสัตว์ก้ได้ และการนำเนื้อสัตว์มาต้มกับหางกะทิ เป็นการเพิ่มความอร่อยแก่เนื้อสัตว์ที่นำมาปรุงด้วย จะทำให้นุ่มขึ้น

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com