แกงส้มแตงโมอ่อนกับปลาช่อน (Sour soup with young watermelon and snakehead fish)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

แกงส้มแตงโมอ่อนกับปลาช่อน (Sour soup with young watermelon and snakehead fish)

ChubbyLawyer 22 Feb 2558 11:06:29 8828 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

ปลาช่อนหั่นเป็นชิ้นหนาๆ ล้างให้สะอาด 500 กรัม
แตงโมอ่อน ปอกเปลือก ผ่าสี่ส่วน 250 กรัม
ถั่วฝักยาวหั่นท่อนสั้นๆ 150 กรัม
ต้นผักกาดขาวหั่นขนาด 1 นิ้ว 150 กรัม
ใบผักกาดขาวหั่นขนาด 1 นิ้ว 150 กรัม
น้ำพริกแกงส้ม 150 กรัม
แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ถ้วย

เครื่องปรุง

น้ำตาลมะพร้าว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ ½ ถ้วย
น้ำปลา ½ ถ้วย

Ingredients

500 g cleaned snakehead fish cutlets
250 g peeled and quartered young watermelon
150 g cut into 1 inch, string bean
200 g cut into 1 inch, Wom Bok
150 g Sour soup paste (Kaeng Som)
3 tbs. cornstarch
3 c. water

Seasonings

1 ½ tbs. palm sugar
½ c. concentrated tamarind juice
½ c. fish sauce

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 35 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. เคล้าแป้งมันกับชิ้นปลาช่อนให้ทั่วเพื่อเป็นการล้างเมือก ทิ้งไว้ 10 – 15 นาที ล้างออกด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด พักไว้

Thoroughly mix cornstarch with snakehead fish cutlets to discard all slime, leave for 10 – 15 minutes and thoroughly clean.

Recipe 2222558110829.jpg Recipe 2222558110840.jpg

2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ชิ้นปลาช่อนลงไปต้มบนไฟแรงจนสุก ตักขึ้น พักไว้ให้เย็น

In the deep based pot, bring 3 c. of water to the boil, add cleaned fish cutlets to cook over high heat until cook and scope out of the water. Set aside.

Recipe 2222558110939.jpg Recipe 2222558110952.jpg Recipe 2222558111007.jpg