สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

กุ้งน้ำมะขามเปียก (Deep fried Tiger Prawns with tamarind sauce)

ChubbyLawyer 08 Mar 2559 6:53:24 3211 view

สูตรกุ้งน้ำมะขามเปียก  (Deep fried Tiger Prawns with tamarind sauce)

Ingredients

ส่วนประกอบ


กุ้งลายเสือตัวเขื่องๆ ปอกเปลือก ไว้หัวและหาง ผ่าหลัง 6-7 ตัว
หอมแดงทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด ½ ถ้วย


เครื่องปรุง

น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ ½ ถ้วย
น้ำตาล ½ ถ้วย
น้ำปลา ¼ ถ้วย


Ingredients


6-7 tiger prawns, peeled leave heads and tails attached and deveined
2 tbs. deep fried thinly sliced shallot
½ c. vegetable oil for deep fry


Seasonings


½ c. concentrated tamarind juice
½ c. sugar
¼ c. fish sauce

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย 5 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 5 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 5 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป ใส่กุ้งลงทอดแค่พอสุก เป็นสีชมพู ตักขึ้น พักไว้

    Preheat and grease the wok the vegetable oil and add tiger prawn to deep fry until turn pink in both sides. Take out of the wok to a plate lined with paper towel and set aside.

    Recipe 83255964826.jpgRecipe 83255964835.jpgRecipe 83255964846.jpg

    2. เทน้ำมันออกเกือบหมด ให้เหลือติดกระทะไว้แค่ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆลงผัดบนไฟกลางๆ จนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา เคี่ยวต่อไปจนกว่าจะเหนียวข้น นำกุ้งลงผัดให้น้ำซอสเคลือบจนทั่ว ปิดไฟ จัดใส่จาน โรยหอมทอดกหรอบ

    Discard the remaining oil, only 2 tbs. left and reheat the wok. Add tamarind juice and stir fry over medium – high heat until boiled. Season with sugar and fish sauce and continue to simmer until fairly thick. Add deep fried prawns to the tamarind sauce and mix well before turning the heat off. Sprinkle with deep fried shallot before serve.

    Recipe 83255965051.jpgRecipe 83255965106.jpgRecipe 83255965118.jpg

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com