สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie จอมมารคากิ

ปลาทับทิมทอดราดสมุนไพรกรอบ

จอมมารคากิ 28 May 2553 19:33:57 17727 view

สูตรปลาทับทิมทอดราดสมุนไพรกรอบ

Ingredients

ปลาทับทิม 2 ตัว (แล่เนื้อ เก็บกางไว้ทั้งตัว)
กระเทียมกลีบใหญ่สับ 1 หัว
ตะไคร้ซอย 2 ต้น
พริกไทยอ่อนสด 3 ก้าน
พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 2 เมล็ด
ใบมะกรูด 2 ใบ
น้ำมันปาล์ม
แป้งทอดกรอบ
ผงปรุงรสแบบไม่ใส่ชูรส
พริกไทยป่น
น้ำเย็น
ผักชีไว้ตกแต่ง

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 20 นาที

4 คน

ความอร่อย 3 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1. ผสมแป้งทอดกรอบ ใส่ผงปรุงรส,พริกไทยป่น,เกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันด้วยน้ำเย็น แล้วเอาเนื้อปลาและกางปลาชุบ แล้วทอดกรอบ แล้วพักเอาไว้ในจาน





    2. นำสมุนไพร เช่น ตะไคร้ซอย,กระเทียมสับ,ใบมะกรูด,พริกชี้ฟ้า ลงทอดน้ำมันแล้วตั้งพักไว้





    3. นำมาจัดจานโดยโรยบนปลาที่ทอด แล้วตกแต่งด้วยผักชี



      อย่าตกใจนะครับว่าทำไมปลาตัวเดียวจึงมีเนื้อเยอะเหลือเกิน 555 ผมใช้เนื้อปลา 2 ตัว ต่อกางปลา 1ตัว เพระาวันนั้นที่บ้านหิวกันจัด เลยจัดไปอย่างเปรม



 

เคล็ดลับการทำ ปลาทับทิมทอดราดสมุนไพรกรอบ
เจียวสมุนไพรดีๆ ระวังไม่ให้ไหม้ ไม่อย่างนั้นจะขม
ผสมเกลือ,พริกไทยป่าน,ผงปรุงรส เล้กน้อยลงในแป้งทอดกรอบ เพื่อให้มีรสชาติ

 

Comment (3 )

ทนายอ้วน

29 May 2553 4:21:58

ถ้ามีน้ำราดเปรี้ยวๆ หวาน ๆ ด้วยท่าจะดีนะครับ อิอิอิ

แจ้งลบ

จอมมารคากิ

29 May 2553 8:38:56

ช่ายแล้ว ทำประมาณน้ำจิ้มที่ใส่มะขามเปียกแล้วบีบมะนาวสักนิด น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พริก สักหน่อย น่าจะโอเค

แจ้งลบ

Sanookku

17 Oct 2553 0:18:06

น่าหม่ำมากๆ เลยค่ะ :�)

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com