ผัดกระเพราหน่อไม้ดองเต้าหู้ (Stir fried tofu with preserved bamboo shoot and holy basil)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!

ระดับต่ำ : ใช้เวลาและการทำง่าย

Foodie ChubbyLawyer

ผัดกระเพราหน่อไม้ดองเต้าหู้ (Stir fried tofu with preserved bamboo shoot and holy basil)

ChubbyLawyer 05 Jun 2553 8:52:39 6383 view

สูตรผัดกระเพราหน่อไม้ดองเต้าหู้ (Stir fried tofu with preserved bamboo shoot and holy basil)

Ingredients

ส่วนผสม

เต้าหู้หั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
หน่อไม้ดองซอย ½ ถ้วย
ถั่วฝักยาวหั่นขนาด 1 นิ้ว ½ ถ้วย
มะเขื่อเทศผ่า 4 ½ ถ้วย
แครอทหั่นแว่นๆ บางๆ ½ ถ้วย
กระเพราเด็ดเป็นใบๆ ½ ถ้วย
พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงๆ ¼ ถ้วย
พริกขี้หนู 7-8 เม็ด
กระเทียม 10 -13 กลีบ

เครื่องปรุง
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงส 1 ช้อนโต๊ะ

1 c. tofu cut in small pieces
½ c. finely sliced preserved bamboo shoot
½ c. string bean cut in 1 inch size
½ c. quartered tomatoes
½ c. crosswisely sliced carrot
½ c. hand – picked holy basil
¼ c. julienned goat pepper
7-8 chilies
10-13 cloves of garlic

Seasoning
1 tbs. sugar
1 tbs. seasoning sauce

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย 2 ดาว

ความอร่อย

ความสวยงาม 2 ดาว

จัดจานสวยงาม

ความสร้างสรรค์ 2 ดาว

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. นำพริกขี้หนู กับ กระเทียมมาตำหยาบๆก่อนครับ พักเอาไว้

Roughly pounded chilies and garlic and set aside.

Recipe 56255385339.jpg Recipe 56255385408.jpg Recipe 56255385445.jpg

2. ผัดเต้าหู้หั่นชิ้นเล็กๆในน้ำมัน แค่พอตึงๆตัว ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมตำหยาบๆลงไป ผัดให้หอม

Stir fry tofu in a little bit of oil until just golden and add pounded chilies and garlic until fragrant.

Recipe 56255385513.jpg Recipe 56255385538.jpg Recipe 56255385609.jpg

3. ใส่หน่อไม้ดองซอยกับแครอท ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ ลงผัดปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน

Add finely sliced preserved bamboo shoot, crosswisely sliced carrot, cut string bean and quartered tomatoes and season with sugar and seasoning sauce

Recipe 56255385723.jpg Recipe 56255385753.jpg Recipe 56255385822.jpg

4. ใส่ใบกระเพราลงไป ผัดให้เข้ากันอีกที ปิดไฟได้ Add holy basil and stir well and turn off the heat.

Recipe 56255385915.jpg Recipe 56255385945.jpg

5. ตักเสิร์ฟ

Ready to serve.

Recipe 56255390158.jpg Recipe 56255390237.jpg Recipe 56255393655.jpg

สูตรอาหารล่าสุด

Write Review

Login | สมัครสมาชิก

ยิ้ม

กระพริบตา

ตะลึง

อ้าปากหวอ

แลบลิ้น

ร้องไห้

หน้าบึ้ง

ขมวดคิ้ว

โกรธ

ยิ้มมีเลศนัย

แหวะ

ใส่แว่น

ซีดเซียว

เหงื่อตก

เอ๋อจับ

เอ๋อจับ

Quuu

สบายใจ

แจ่ม !!

ตายซาก

โมโหสุดๆ

หัวงู

ฉลอง เย้

หลับกลบเกลื่อน

ยกนิ้วให้

แย่มั่กๆ

อันตราย

ยิ้มกว้าง

หัวเราะ

กระพริบตา

เท่ห์

ขอโทษ

ท้อแท้

หลับ

หงุดหงิด

ตัวป่วน

rrrrrrrrr

โอ้ว

เฮ้อ

ร้องไห้

ดีใจ

ฉุน

งัวเงีย

น่ารัก

เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ผัดกระเพราหน่อไม้ดองเต้าหู้ (Stir fried tofu with preserved bamboo shoot and holy basil)

ผัดกระเพราหน่อไม้ดองเต้าหู้ (Stir fried tofu with preserved bamboo shoot and holy basil)

ChubbyLawyer

หมี่กรอบราดหน้ามังสวิรัติ (Crispy noodle with vegetarian sauce)

หมี่กรอบราดหน้ามังสวิรัติ (Crispy noodle with vegetarian sauce)

ChubbyLawyer

กรอบเค็ม

กรอบเค็ม

เนเวอร์แลนด์

เต้าหู้นึ่งเต้าซี่ (Steamed tofu and preserved black bean sauce)

เต้าหู้นึ่งเต้าซี่ (Steamed tofu and preserved black bean sauce)

ChubbyLawyer

ข้าวผัดต่อบุญ (Chinese sun – dried radish fried rice)

ข้าวผัดต่อบุญ (Chinese sun – dried radish fried rice)

ChubbyLawyer

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com